Las mejores barbacoas del 2022

Si eres de los que valoran la importancia de la convivencia con amigos y familiares probablemente estés organizando una reunión al aire libre y por supuesto sabes que una barbacoa no puede faltar, porque esos momentos no son lo mismo sin el ambiente generado por la experiencia de cocinar fuera de la cocina.

¿Ya sabes cual es el tipo de barbacoa ideal para tu convivencia?

Es verdad que la leña y el carbón dan un sabor especial a la comida, pero hoy e día hay más opciones con excelentes resultados y sin la complejidad de los métodos antiguos.

En este articulo hemos preparado unos consejos y una comparativa de las mejores barbacoas de carbón, gas y eléctricas, para ayudarte a que ese momento sea genial.

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Análisis de las mejores 7 barbacoas calidad precio

A continuación te mostramos los análisis de las mejores barbacoas, incluyendo de carbón, eléctricas, portátil y a gas.

1. Barbacoa ahumadora Tepro Wichita

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Para veladas de numerosos comensales en el jardín o la terraza, la barbacoa ahumadora Tepro Wichita es una buena opción. Lo que la distingue de otras barbacoas es su segunda cámara lateral con parrilla, la cual representa un espacio extra para cocinar.

Al ser un modelo pesado hay que destacar las ruedas que hacen más fácil su transporte. También se debe mencionar los brazos de acero cromado, el revestimiento resistente al calor y las dos tapas que garantizan la concentración del humo si se mantienen cerradas.

La tapa incluye termómetro para vigilar la temperatura y saber cuándo hace falta avivar las brasas o agregar más carbón. No obstante, este diseño es el más tradicional entre las mejores barbacoas de carbón, por lo que la cantidad de humo puede ser mayor que el de otros asadores.

Si te interesa un modelo tradicional pero no anticuado, la barbacoa ahumadora Tepro Wichita merece ser la primera entre las opciones. Además, logra conservar muchas de sus ventajas permitiéndose ocupar menos espacio, lo cual la hace una barbacoa de terrazas y jardines pequeños.

PROS
  • Termómetro
  • Incluye parrilla lateral
  • Compacta
CONTRAS
  • Tradicional
  • Pesada

2. Barbacoa eléctrica Cecotec

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Los entusiastas de los modelos más innovadores estarán encantados con la barbacoa eléctrica Cecotec. Aunque rompe con la tradición del carbón o la leña, este modelo resulta más cómodo ya sea que se trate de espacios abiertos o cerrados.

Su principal ventaja es que genera poco humo y aun así cuenta con dos niveles de parrilla. Está diseñada para sostener bandejas, platos y otros utensilios e ingredientes indispensables para el asado. El segundo nivel de parrilla es más pequeño pero suficiente como para ahumar vegetales, pan u otros acompañantes.

Otros detalles a destacar son el panel cortavientos y los tres niveles de altura ajustables de la parrilla. Por otra parte, su mantenimiento no es una pesadilla gracias a la bandeja recogegrasas, la cual se puede desmontar, así como el acero inoxidable de las parrillas.

Otro punto a favor es el sistema de seguridad que impide encender la barbacoa si no está adecuadamente montada. Sin embargo, no tiene un elemento característico de las barbacoas de esta categoría: las ruedas. Esto se debe a que es más fácil de desmontar que los modelos a carbón.

PROS
  • Numerosos comensales
  • Diseño de amplia distribución
  • Bandeja recogegrasas
  • Sistema de seguridad
CONTRAS
  • No incluye plancha
  • Sin ruedas de traslado

3. SunJas Barbacoa Portátil a Carbón

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¿Prefieres un modelo con el que puedas ir a la playa sin problemas? La barbacoa portátil SunJas merece estar entre los asadores portátiles más cómodos del mercado. A diferencia de otros modelos, este pesa menos de 2,5 kilogramos, lo cual la hace ideal para excursiones o camping.

El asador plegable a carbón no necesita un ensamblado complejo y es fácil de abrir. Por otro lado, es importante asegurarse de apretar muy bien los tornillos y apoyarla sobre superficies planas y estables. En cuanto a su mantenimiento, hay que evitar guardarla en lugares húmedos, secarla muy bien después de la limpieza, y preferiblemente cubrir la parrilla de aceite para evitar la formación de óxido.

Si bien su fuerte es el diseño compacto, práctico y de fácil transporte, no tiene capacidad suficiente para numerosos comensales. Tampoco incluye termómetro, y el sistema de calentamiento es menos sofisticado, aunque incluye orificios de ventilación.

PROS
  • Excelente para viajes
  • Ligera
  • Fácil de limpiar
CONTRAS
  • Poco segura
  • Capacidad para pocas personas
  • Sin termómetro

4. Barbacoa Tepro Toronto carbón/parrilla

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La barbacoa a carbón Tepro Toronto es ideal para veladas familiares o de grupos medianamente numerosos. Su diseño cuenta con dos rejillas de parrilla con superficie esmaltada, lo cual garantiza una adecuada temperatura y cocción. Adicional a esto, posee un estante lateral que funciona como una pequeña mesa para productos y utensilios.

Esta barbacoa con ruedas estilo americano puede ser trasladada fácilmente, a pesar de que no es portátil. Su altura es ajustable, y la tecnología de toda su estructura evita que el carbón se consuma demasiado pronto.

Otro elemento a destacar es el termómetro integrado en la tapa, facilitando la tarea del cocinero, así como el abrebotellas y los ganchos para cuchillería. Por otro lado, será sencillo mantenerla limpia, gracias a los materiales que la recubren y a la función extraíble de las rejillas.

PROS
  • Más de 4 comensales
  • Incluye utensilios
  • Ruedas estilo americano.
  • Termómetro.
CONTRAS
  • Pesada
  • No incluye plancha
  • No desmontable

5. Barbacoa portátil a carbón LotusGrill

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La barbacoa a carbón portátil LotusGrill es la favorita de los excursionistas y viajeros. Sus ventajas más evidentes son el poco espacio que ocupa, su fácil traslado y su sistema de barbacoa sin humo. Este modelo pesa mucho menos que un bebé recién nacido, e incluye un estuche muy majo y fácil de llevar.

Otro detalle curioso es que puede usarse con pilas o conexión USB. Sin embargo, este modelo práctico apenas cubre las necesidades de pocos comensales, quizás cuatro como máximo. Esto es compensado con las demás ventajas, incluyendo el regulador de calor y su casi inmediato calentamiento. Solo evita llevar una sola de estas si la velada está compuesta por más de cinco o seis amigos.

Acampar en la playa, por ejemplo, es el ambiente perfecto para la barbacoa LotusGrill. No es mucha la cantidad de carbón que necesita, y la regulación del calor hace que sea fácil preparar carne o pescado asado. Sin mencionar que garantiza menos trabajo que otras asadoras portátiles, especialmente para su cuidado y limpieza.

PROS
  • Fácil de llevar
  • Baterías y conexión USB
  • Incluye bolso de traslado
CONTRAS
  • Pocos comensales
  • Sin plancha
  • Pequeña

6. Barbacoa a gas Campingaz LX

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Cuando se habla de las Grandes Ligas de la cocina al aire libre, la barbacoa a gas Campingaz LX sale a relucir. Es verdad que hay una distinción grande, y se trata de que no necesita carbón o electricidad constante para su funcionamiento, pero lo que realmente la distingue es el esmerado diseño y cómodo sistema.

De la lista, este modelo es el único que cuenta con plancha además de parrilla. Esto ya le da una ventaja ante las demás barbacoas de jardín o terraza. Así que hablemos de su distribución: dos niveles de parrilla, una plancha y espacio suficiente para guardar especias, salsas, condimentos o apoyar bandejas.

La plancha puede encenderse al mismo tiempo que las parrillas, por lo que es posible cocinar varias cosas a la vez y de distintas formas; en otras palabras, cuenta con dos quemadores de acero. Además del asado directo, la rejilla o parrilla superior permite ahumar vegetales, carnes o mariscos.

Por otra parte, a ambos lados tiene dos mesas amplias, mientras que en la parte inferior hay un compartimento adicional. Al ser pesado y de mayor tamaño cuenta con ruedas para su transporte. Sin embargo, sigue siendo suficientemente compacto para terrazas.

PROS
  • Poco humo
  • Varios comensales
  • Espacio para utensilios
  • Incluye plancha
CONTRAS
  • Depende del gas
  • No portátil

7. Barbacoa de gas Campingaz Xpert con piedra volcánica

7. Barbacoa de gas Campingaz Xpert con piedra volcánicaVer en Amazon

El número siete de esta lista tenía que ser para la barbacoa de gas Campingaz Xpert con piedra volcánica. Se trata del modelo más costoso, pero también de la barbacoa más sofisticada. Al igual que la anterior, cuenta con ruedas y es ideal para reuniones familiares o de más de cuatro personas.

El mayor atractivo de este modelo es la piedra de lava. Estas garantizan una mejor distribución de la temperatura, además de aumentar la potencia del calor. También incluye dos quemadores de acero aluminizado y una parrilla.

Puede que sea un modelo más atractivo a simple vista, pero se debe a que parece más sencillo y práctico. No obstante, su principal desventaja es la única rejilla de asado que posee. A ambos lados se extienden las mesas desplegables, y la tapa incluye el clásico termómetro.

La limpieza de la barbacoa a gas Campingaz Xpert es bastante sencilla, esto se debe a los materiales de calidad pero también a la ausencia de carbón como material indispensable.

PROS
  • Piedra volcánica
  • Modelo clásico
  • Diseño con gran distribución
CONTRAS
  • Única parrilla
  • Sin plancha

Comparativa de las mejores barbacoas

PRECIO PROS
CONTRAS
1. Barbacoa ahumadora Tepro Wichita1. Barbacoa ahumadora Tepro Wichita
187,26 €
Comprar
  • Termómetro
  • Incluye parrilla lateral
  • Compacta
  • Tradicional
  • Pesada
2. Barbacoa eléctrica Cecotec2. Barbacoa eléctrica Cecotec
49,90 €
Comprar
  • Numerosos comensales
  • Diseño de amplia distribución
  • Bandeja recogegrasas
  • Sistema de seguridad
  • No incluye plancha
  • Sin ruedas de traslado
3. SunJas Barbacoa Portátil a Carbón3. SunJas Barbacoa Portátil a Carbón
32,99 €
29,99 €
9%
Comprar
  • Excelente para viajes
  • Ligera
  • Fácil de limpiar
  • Poco segura
  • Capacidad para pocas personas
  • Sin termómetro
4. Barbacoa Tepro Toronto carbón/parrilla4. Barbacoa Tepro Toronto carbón/parrilla
179,00 €
Comprar
  • Más de 4 comensales
  • Incluye utensilios
  • Ruedas estilo americano.
  • Termómetro.
  • Pesada
  • No incluye plancha
  • No desmontable
5. Barbacoa portátil a carbón LotusGrill5. Barbacoa portátil  a carbón LotusGrill
136,90 €
Comprar
  • Fácil de llevar
  • Baterías y conexión USB
  • Incluye bolso de traslado
  • Pocos comensales
  • Sin plancha
  • Pequeña
6. Barbacoa a gas Campingaz LX6. Barbacoa a gas Campingaz LX
198,82 €
Comprar
  • Poco humo
  • Varios comensales
  • Espacio para utensilios
  • Incluye plancha
  • Depende del gas
  • No portátil
7. Barbacoa de gas Campingaz Xpert con piedra volcánica7. Barbacoa de gas Campingaz Xpert con piedra volcánica
146,30 €
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  • Piedra volcánica
  • Modelo clásico
  • Diseño con gran distribución
  • Única parrilla
  • Sin plancha

¿Qué barbacoa comprar?

Cuando se trata de las mejores barbacoas, ya sea de carbón, gas o eléctricas, es más práctico considerar dos clasificaciones: las portátiles y las de casa. En esta lista hay variedad de asadores de ambos tipos, por lo que se puede escoger dos de las mejores.

Sin dudas, la barbacoa a carbón portátil LotusGrill puede ser la mejor opción para acampar. No solo es más segura y compacta, sino que ofrece más opciones para funcionar sin dejar de lado el carbón tradicional. Su diseño es más ergonómico y requiere de menos carbón y tiempo para calentar.

Por otra parte, la mejor barbacoa para compartir en casa quizás sea la Campingaz LX, cuya estructura incluye plancha, rejilla de ahumado y parrilla. También ofrece más espacio para los utensilios de asado, especias, entre otros.

Es necesario resaltar que la mejor barbacoa eléctrica, de carbón o de gas es aquella cuyo diseño, funciones y capacidades satisfacen tus necesidades.

Guía de compra

¿Qué debo saber para encender una barbacoa de carbón? ¿Qué accesorios, materiales o tamaño hacen de una barbacoa la ideal? ¿Es necesario saber cómo encender una barbacoa?

Tipos de carbón para barbacoas

El carbón o la madera empleada para cocinar será determinante para el sabor del asado. Algunos son beneficiosos para la carne o los vegetales, mientras que otros no son ideales para usar en la cocina. Sin embargo, aunque se trate del tipo de carbón adecuado, debes prestar atención a su calidad.

1. Carbón mineral

No es un carbón común para hacer asados, especialmente porque su humo es tóxico y no aporta buen sabor ni aroma. Suele ser el favorito para estufas, chimeneas e incluso lo era para las antiguas locomotoras. Este material se obtiene de la actividad minera, ya que su formación tuvo origen hace millones de años.

2. Carbón vegetal

El favorito de la cocina al aire libre es el carbón vegetal. Este se obtiene de la combustión de la madera, ya sea de encina, marabú, entre otros. Su uso es importante gracias al aporte de buen sabor y aroma a los alimentos, siempre y cuando se trate de un carbón de buena calidad.

Los establecimientos comerciales siempre ofrecen distintas marcas de este tipo de carbón, y su calidad dependerá de la duración, la cantidad de cenizas generadas y el aroma. Un buen carbón se consume lentamente, al tiempo que desprende un olor bastante agradable.

3. Briquetas de carbón

Una solución más práctica, especialmente en momentos donde no hay muchas opciones, son las briquetas de carbón. Su origen también es vegetal, pero realmente está formado a partir de los restos de maderas junto con químicos no tóxicos. No aportan un sabor particular a los alimentos, y suelen consumirse más rápido que el carbón vegetal.

Carbon Vegetal 300 Mg, 60 Caps
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  • Descripción del producto.

Accesorios

Algunos modelos de nuestra lista incluyen accesorios como cuchillos, pinzas o tenedor. Sin embargo, en la mayoría de los casos es necesario saber qué utensilios de parrilla son indispensables para una buena barbacoa.

La variedad de estas herramientas depende del tipo de barbacoa, como los guantes o los atizadores, los cuales son útiles para asadores a carbón o leña. El material del que están hechos los guantes tiene que ser ignífugo, es decir, resistente al fuego. Estos protegerán las manos de las brasas, especialmente cuando hay que atizar o echar más carbón.

En cuanto a los atizadores, su función es mover las brasas, de manera que se pueda distribuir la llama en todos los carbones. Asimismo, evita que las llamas estén más fuertes que lo debido.

Las pinzas, espátula y el tenedor de barbacoa son protagonistas de estas veladas. Sin estos utensilios sería más difícil e incómodo voltear la carne sin dañarla, servir la comida lista o pinchar trozos demasiado grandes.

También destacan aquellos accesorios que facilitan la limpieza, como los cepillos para la parrilla. Estos tienen un diseño que impide la acumulación de grasa en las rejillas, así como de cualquier partícula. Otros accesorios son las planchas, los pinchos para carne o el termómetro, este último indispensable cuando la barbacoa no incluye un termómetro en la tapa.

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¿Cuál es el mejor lugar para poner la barbacoa?

Esta probablemente se trate de la pregunta más importante. Una barbacoa requiere de mucho sentido común para su preparación, lo cual implica escoger el lugar adecuado. Este siempre debe ser un espacio abierto, alejado de cortinas y de ventanas vecinas por donde pueda colarse el humo.

Barbacoa en jardin

Por tanto, los jardines y algunas terrazas son espacios adecuados para esto. Asimismo, la playa o la montaña para los excursionistas. Sin embargo, no olvides que en estos casos se debe preparar el lugar de la barbacoa, para evitar impactos en la naturaleza.

¿Cómo encender una barbacoa de carbón?

Para encender la barbacoa necesitas ciertos materiales como papel de periódico y aceite vegetal. Otras recomendaciones son hierbas secas y ramas. En cuanto al fuego, es suficiente con cerillas o mecheros.

Una vez reunidos los materiales, se hacen unas bolas de papel y se distribuyen en el área del carbón, junto con las ramas y hojas secas. Luego, se deposita el carbón sobre estos materiales y se impregna de aceite vegetal. Por último, enciende fuego, ya sea a una rama o una bola de papel, y ponla junto a las demás. Será cuestión de tiempo para que la barbacoa esté lista.

¿Cómo hacer una barbacoa?

Preparar la mejor barbacoa puede parecer una tarea complicada, pero solo requiere de práctica y de algunos trucos. Comenzamos con la compra de los ingredientes y materiales para una buena barbacoa; estos deben ser de buena calidad y, en el caso de la comida, suficientes para el número de personas que formará parte de la velada.

No se puede olvidar que la barbacoa necesita estar en buen estado, limpia y en un lugar seguro. Además, antes de empezar a asar, esta debe tener un tiempo corto de calentado, para evitar que los alimentos se peguen.

Por otro lado, cada alimento tiene un tiempo de cocción adecuado, por tanto, necesitas controlar la temperatura y el tiempo en todo momento. Nunca, pero nunca, dejes la barbacoa sola.

En cuanto al orden de los alimentos, es recomendable comenzar con los alimentos que requieren más tiempo de cocción, como el pollo, la panceta, entre otros. Por último, se preparan las carnes de res o cordero, que suelen estar listas en poco tiempo.

Después de la velada, es importante asegurarse de haber apagado la barbacoa en su totalidad. Asimismo, esta debe quedar limpia y libre de grasa.

Consejos para hacer una buena barbacoa

Preparación de barbacoa

Hacer una barbacoa es un arte, pero esto no implica que sea una actividad muy difícil. Después de un par de veces, cómo hacer una barbacoa te resultará una tarea cotidiana. Por eso te daremos una serie de consejos.

En primer lugar, escoge lugares seguros que estén al aire libre. Esto también implica que debes asegurarte de que el humo no moleste a nadie más. Además, por ninguna razón se te ocurra dejar la barbacoa encendida y descubierta sin tu supervisión.

El carbón, o el combustible que escojas, es un elemento importante, asegúrate de que se trata de un material de calidad. Los buenos carbones aportan sabores agradables a la comida, y no son perjudiciales para la salud.

Por otra parte, no olvides que antes de asar los alimentos, estos deben estar listos. Esto quiere decir que no es recomendable poner en la parrilla carne congelada, por ejemplo. Y, por supuesto, los ingredientes de la parrilla deben estar lavados y en buenas condiciones. Un consejo imprescindible es el espacio de separación entre las brasas y la rejilla: este debe ser de mínimo 15 centímetros.

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