Biscocho de Calabaza con pepitas de Chocolate
Actualizado el viernes, 6 mayo, 2023
Este bizcocho esta buenísimo. Lo prepare por primera vez hace cosa de un mes, con la total intención de publicarlo pero mis ansias de probarlo lo destrozaron al desmoldarlo, así que…mi gozo en un pozo.
Es muy facilito de hacer y la masa la tenemos lista en 10 minutos y 30 en el horno y bizcocho hecho.
Yo lo he hecho en la thermomix pero lo podéis hacer en cualquier batidora o incluso a mano, no tiene ningun misterio.
Esta muy muy bueno y muy muy tierno. Y, para los que todavía se lo estén pensando…no sabe nada de nada a calabaza, por si no os gusta.
Vamos con la recetita.
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 gr de azúcar moreno
- 250 gr de puré de calabaza
- 250 gr de harina de trigo tamizada
- 120 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de jengibre en polvo
- 1/4 de nuez moscada en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100 gr de perlitas de chocolate (aunque si no os gusta podéis añadir nueces, avellanas…lo que mas os guste)
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º. Pintamos nuestro molde con un poco de aceite y espolvoreamos un poquito de harina par a facilitar el desmoldado.
- Ponemos los huevos con azúcar en el vaso y batimos durante 2 minutos a velocidad 4. Añadimos el puré de calabaza y batimos unos segundos a la misma velocidad hasta que se integre.
- Añadimos la mitad de la harina tamizada junto con las especias, la sal, la levadura y el bicarbonato y batimos unos 15 segundos a velocidad 4. Incorporamos el resto de la harina y el aceite y volvemos a batir a la misma velocidad unos segundos. Terminamos de mezclar a mano con una lengua.
- Añadimos las perlitas de chocolate y mezclamos a mano.
- Vertemos en nuestro molde y horneamos a 180º calor abajo con ventilador durante 30 minutos. De todas maneras, pinchamos para ver si esta hecho.
- Ya sabéis que cada horno es un mundo y vosotros conocéis el vuestro, a mi me va genial así.
- Lo sacamos del horno y lo ponemos encima de una rejilla. Lo dejamos dentro del molde durante 5 minutos antes de desmoldar. Movemos un poco el molde de arriba abajo y de un lado a otro, y desmoldamos y, dejamos enfriar encima de una rejilla completamente.
- Yo lo he decorado con un poco de azúcar glass y canela, pero eso es a gusto de cada uno.
- Espero que lo probéis…¡Esta buenísimo!
