Bizcocho de Buttermilk de limón
Holaaa!! vengo poco pero vengo jeje. Es que ahora con el trabajo, tengo que buscar huequitos para poder hornear para poder traeros recetas deliciosas como la de hoy.
Prometerme que lo vais a hacer porque os va a encantar. Un bizcocho tierno, esponjoso, de una miga delicada, un color riquísimo y un saborcito a limón que enamora.
Vamos? 😉
Ingredientes
- 100 ml de aceite vegetal
- 300 gr de azúcar blanca
- 3 huevos
- 200 gr de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Un pizca de sal
- 120 ml de buttermilk
- La ralladura de 2 limones
Elaboración
- Lo primero vamos a preparar el buttermilk. Medimos los 120 ml de leche y le añadimos un chorrito de vinagre (1/2 cucharadiita mas o menos) y dejamos reposar 15 minutos.
- Mientras se hace el buttermilk, precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo con ventilador. Sin ventilador poner 180º calor abajo.
- Preparamos el molde, con spray desmoldable o harina y aceite.
- Pesamos el harina, le añadimos el bicarbonato y la sal y reservamos.
- Ponemos el aceite de azúcar en la amasadora (o con las varillas de mano o a mano) y batimos un par de minutos. Sin dejar de batir, añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos la ralladura de los dos limones.
- Añadimos la mitad del buttermilk y la mitad de la harina y batimos a velocidad media. Paramos y bajamos los restos de las paredes y añadimos el resto del buttermilk y de la harina. Batimos a velocidad media y cuando se hayan incorporado subimos la velocidad y batimos un par de minutos.
- Movemos un poco con la espátula por si se queda alguna burbuja de harina. Introducimos en el molde y horneamos durante 50 minutos aproximadamente.
- Pinchamos y si sale limpio, pues esta listo. Dejamos reposar dentro del molde un par de minutos y luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.
Y,,,¡A COMER!
